PROFILE
飲食店の長男として生まれ、１５歳から イタリアンレストランでアルバイトをはじめる。
ただの小遣い稼ぎのつもりがいつのまにか 本気になりこの道だと決める。 都内イタリアンレストラン・洋食屋で働きながらいろいろな店を食べ歩き、ほれ込んだ国立の「クチーナオガワ」に入店。 イタリア料理の 本当のおいしさ、素晴らしさを教わる。そしてガラッパチな自分の性格に合った、大衆的スタイルで独立。

2011年2月28日
旧UBRIACOから30ｍ離れた新店舗にてリニューアルオープン。

現在に至る。